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土蜂蜜为什么有点苦?土蜂蜜有点苦是怎么回事?

2021-06-03 11:07:12

  在平常很多人都喜欢喝土蜂蜜,但是有的人喝土蜂蜜的时候觉得有点苦,那么土蜂蜜有点苦是怎么回事呢?下面我们一起来看看吧!

  土蜂蜜为什么有点苦

  土蜂蜜有点苦和蜜的种类有关。

  一般来说土蜂蜜有点苦是正常的,农家的土蜂蜜的纯度高,没经过过滤和消毒,各种蜂蜜的翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留,味道会有一些怪。市场上的成熟蜂蜜品种是不带有苦味的,发生苦味的蜂蜜一般来自散装蜂蜜,如果您发现蜂蜜带有苦味,在不能确定蜜源植物的情况下,建议您不要食用,因为大多数有毒蜜源的蜂蜜是带有苦味和涩味的,蜜源情况不明的苦味蜂蜜,食用后可能会引发食物中毒。

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  怎样鉴别土蜂蜜的真假

  1、掺麦芽糖:取蜜放于玻璃杯中,加入四倍的水,混匀,逐滴加入医用酒精,假蜜有白色絮状物,真蜜呈浑浊,无絮状物。

  2、掺蔗糖:将蜂蜜放于冰箱保鲜层中,24小时后结晶。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化,真蜜结晶细软,筷子能插入,假蜜硬实,筷子插不入。

  3、掺入淀粉:将蜂蜜加水适量溶解稀释,滴入碘液2滴,有蓝色反应即含有淀粉。

  4、掺入香精:取蜜放于手心,反复揉搓30秒,闻气味。加香精的蜂蜜是糖浆味,真蜜有清淡花香。

  5、一般情况下,你可以拿一些放在玻璃上,就是在玻璃的表面涂一层,然后在太阳下晒干,或者用电吹风吹干,干后如果是真的蜂蜜,有淡淡的花香味,并且不会成硬的结晶状,而是可以用手揉开的。


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